25 Minuten
leicht

Tiroler G’röstl (vegetarisch, milchfrei)


Zutaten
250 g Tofu geräuchert
1 große Zwiebel
600 g Kartoffeln
4 Eier
Öl
Kümmel
Salz
Pfeffer
Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden und mit feingehackten Zwiebeln gut anrösten. Kartoffeln und Gewürze zugeben und etwas weiterbraten. Eier entweder unterrühren oder als Spiegelei oben auf servieren. Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch servieren.