10 Minuten
leicht
leicht
| Zutaten (für 4 Portionen) | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Öl |
| 300 | g | (Wild-)kräuter (z.B. Bärlauch, Gundelrebe, Schafgarbe, Brennnessel, Vogelmiere, Giersch, Wegerich, Gänseblümchen, Kresse, ...) |
| 800 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | g | Seidentofu |
| gebratene Tofuwürfel, diverse Sprossen als Topping | ||
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl anbraten. Mit Suppe aufgießen, Kräuter und Tofu zugeben und gleich pürieren.
Toppings nach persönlichen Belieben dazu reichen.