10 Minuten
leicht

Neun-Kräuter Suppe


Zutaten
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Knoblauchzehe
2 EL Öl
300 g (Wild-)kräuter (z.B. Bärlauch, Gundelrebe, Schafgarbe, Brennnessel, Vogelmiere, Giersch, Wegerich, Gänseblümchen, Kresse, ...)
800 ml Gemüsesuppe
100 g Seidentofu
gebratene Tofuwürfel, diverse Sprossen als Topping

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl anbraten. Mit Suppe aufgießen, Kräuter und Tofu zugeben und gleich pürieren.

Toppings nach persönlichen Belieben dazu reichen.