10 Minuten
leicht
leicht
Zutaten (für 4 Portionen) | ||
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1 | Stk. | Zwiebel |
1 | Stk. | Knoblauchzehe |
2 | EL | Öl |
300 | g | (Wild-)kräuter (z.B. Bärlauch, Gundelrebe, Schafgarbe, Brennnessel, Vogelmiere, Giersch, Wegerich, Gänseblümchen, Kresse, ...) |
800 | ml | Gemüsesuppe |
100 | g | Seidentofu |
gebratene Tofuwürfel, diverse Sprossen als Topping | ||
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit dem Öl anbraten. Mit Suppe aufgießen, Kräuter und Tofu zugeben und gleich pürieren.
Toppings nach persönlichen Belieben dazu reichen.