10 Minuten
leicht

Griechischer Salat mit Tofu und Sprossen


Zutaten (für 2 Portionen)
200 g Evergreen BIO-Gourmet-Tofu „Salzlake“
4 Stk. Tomaten, groß (od. 12 kleine)
½ Stk. Gurke
1 Stk. kleine Zwiebel
schwarze Oliven
Sprossen
Thymian
Essig
Olivenöl
Salz
Zubereitung:

Tofu in Würfel schneiden. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel in halbe Scheiben oder größere Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen und mit der Essig-Öl- Marinade und den Gewürzen abschmecken. Mit Olivenbrot servieren.