60 Minuten
mittel
mittel
| Zutaten (für 6 Portionen) | ||
|---|---|---|
| Tofubraten | ||
| 1 | Pkg. | Evergreen BIO Räuchertofu |
| 2 | Stk. | Karotten |
| 1 | Scheibe | Sellerie |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Champignons |
| 1 | EL | Flohsamenschalen (in 200 ml Wasser) |
| 2-3 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Tahin |
| 4 | EL | Haferflocken |
| Salz, Pfeffer | ||
| Süßkartoffelpürée | ||
| ½ | Stk. | Sellerieknolle |
| 2 | Stk. | große Süßkartoffeln |
| 1 | TL | Salz |
| 100 | ml | Soja Cuisine |
Zubereitung:
Tofubraten:
Tofu, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Champignons sehr fein schneiden oder in der Küchenmaschine raspeln. Mit den übrigen Zutaten zu einer kompakten Masse verkneten, abschmecken und in eine Kastenform füllen. Bei 180 °C ca. 40 min abgedeckt backen. Etwas abkühlen lassen und stürzen.
Süßkartoffelpürée:
Sellerie und Süßkartoffeln in Würfel schneiden und im Dampf weich garen. Mit Salz und Soja Cuisine (oder ähnlichem) fein pürieren.