15 Minuten
leicht

Curry-Couscous mit Tofu und Sprossen


Zutaten
200 g Evergreen BIO-Gourmet-Tofu „Curry“
80 g Couscous
2 Karotten
1 Handvoll Cashewkerne
Sprossen
Curry
Salz

Zubereitung

Couscous mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen und ausquellen lassen. Currytofu würfeln, Karotten klein schneiden oder raffeln und gemeinsam mit den Cashewkernen, Curry und Salz zum Couscous rühren. Mit Sprossen belegen und warm oder kalt servieren.

Seidentofu mit Salz, gehackter Minze und Petersilie mischen und dazu reichen.