Türkische Pide mit Spinat-Tofu-Fülle

Zubereitung

Mehl mit Germ, ½ TL Salz mischen. Öl und solange Wasser zugeben bis ein geschmeidiger fester Teig entsteht. 45 min gehen lassen und dann nochmals durchkneten. In 6-8 Portionen teilen und nicht zu dünne Rechtecke ausrollen. Zwiebel, Knoblauch und Spinat zerkleinern und mit klein gewürfeltem Tofu und Salz mischen. Die Füllung darauf verteilen und die schmalen Seiten zusammendrücken, damit Schiffchen entstehen. Mit Sesam bestreuen und ca. 20 min bei 180 °C backen.