15 Minuten
mittel

Avocado-Quinoa-Tofu Trifle


Zutaten
100 g Quinoa bunt
200 g EVERGREEN Gourmet-Tofu „Tomate“
50 g getrocknete Tomaten in Öl
2 Avocados
1 EL Zitronensaft
Sangosprossen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Fertig gekochten Quinoa abkühlen lassen und mit etwas Tomatenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Tomaten-Tofu grob pürieren. Avocados mit der Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. In einem Servierring (innen etwas eingeölt) erst Quinoamasse, dann die Avocadomasse und oben die Tofumasse einschichten und etwas feststreichen. Ring hochziehen, mit Sprossen toppen und servieren.