70 Minuten
mittel
mittel
| Zutaten (für 2 Portionen) | ||
|---|---|---|
| 2 | kleine Fladenbrote | |
| 250 | g | EVERGREEN Tofu natur |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | TL | Ahornsirup |
| 1-2 | TL | geräuchertes Paprikapulver |
| Salz, Pfeffer, Öl, etwas Sojasauce | ||
| 1 | Kräuterseitling | |
| 1 | Karotte | |
| 1 | Jungzwiebel | |
| EVERGREEN Mungsprossen |
Zubereitung:
Tofu auf der Reibe grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken und mit Senf, Ahornsirup, Paprikapulver und Sojasauce zu einer Marinade vermischen und den Tofu darin einlegen. Eine Stunde ziehen lassen. Danach in etwas Öl anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kräuterseitling in Streifen schneiden und anbraten. Karotte grob raspeln. Jungzwiebel in Ringe schneiden. Die untere Seite der Fladenbrote zuerst mit den Pilzen, dann mit Sprossen, dem Tofu und den restlichen Zutaten belegen. Mit der Brot-Oberseite toppen.