10 Minuten
mittel
mittel
| Zutaten (für 1 Portion) | ||
|---|---|---|
| 1 | Eier | |
| 1 | Teigflade (Tortilla) | |
| 100 | g | EVERGREEN Räuchertofu |
| ½ | Avocado | |
| 50 | g | Cheddarkäse |
| ½ | Jungzwiebel | |
| 1 | Handvoll | EVERGREEN Mungbohnensprossen |
Zubereitung:
Tofu in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten in etwas Öl scharf anbraten. 2 Eier verquirlen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Käse darauf verstreuen, Teigflade darauflegen und wieder mit Käse bestreuen. Jungzwiebeln, Sprossen darauf verteilen, mit Tofu- und Avocadoscheiben belegen und dann eng einrollen. Mit Butterbrotpapier einwickeln.